The Other Dinner is een experimenteel en interactief diner dat de vleescultuur van vroeger, nu en in de toekomst onderzoekt en ter sprake brengt. We nemen een voorbeeld aan onze buurlanden: we bereiden en eten delen van het varken, koe, kip of schaap die normaal bestemd zijn voor de export of veevoer. Verbreed je gezichtsveld - laat je verrassen door het eten van delen van dieren die je nog nooit gegeten hebt. Ga aan de slag met het kweken van cellen tijdens een DIY Bio workshop kweekvlees maken.
We dineren, discussiëren en experimenteren. Een dag met wetenschappers, kunstenaars, koks en een grote verscheidenheid aan culturen met lezingen van o.a. Koert van Mensvoort (Next Nature), Cor van der Weele (Wageningen Universiteit), prachtige lederen tassen van designer Victoria Ledig, een spectaculaire kookshow van Roel van Kollem en Rob Hagenouw (de Keuken van het ongewenst dier), Pieter van Boheemen (DIY Bioloog in ons Open Wetlab) en Zack Denfeld & Cat Kramer (Center for Genomic Gastronomy).
Hoe weten wij eigenlijk zo zeker dat we alles wat we nog nooit gegeten hebben vies vinden? Vraagt zich nooit iemand af waarom we bepaald vlees eigenlijk niet eten? Moeten we de vleesproductie nóg onnatuurlijker maken dan nu met genetisch gemanipuleerd vee? Cultuur en maatschappij bepalen wat er in welk land gegeten & gekocht wordt. Tijd voor een goed gesprek onder genot van een hapje tijdens The Other Dinner.
Dit event wordt georganiseerd door Chloé Rutzerveld in het kader van haar afstuderen aan de TU/e en is onderdeel van onze serie Cutting Edge workshops. Dit event wordt mede mogelijk gemaakt door het AFK.
Waar?
Waag, Makers Guild - eerste verdieping
Nieuwmarkt 4
1012 CR Amsterdam
Wanneer?
14 december 2013
12.00 - 21.30 uur
Kosten
De kosten voor de workshop en het diner bedragen € 37,50. Na inschrijving neemt onze producer Maike Bisseling contact met je op over de betaling.
